去過大阪的台灣人一定會去道頓堀。問大家對大阪拉麵的印象，我想幾乎所有的人都會回答道頓堀上有隻金龍招牌的金龍拉麵。但是日本電視介紹大阪的拉麵名店時，道頓堀的另一家拉麵店「神座」卻是較常受到報導與好評的。
「神座ラーメン」千日前店其實很好找，它位於道頓堀太左衛門橋的「日本一大 たこ」斜對面的商店街內，街口就是醒目金龍拉麵。我先在店門口的自動販賣機購票買「おいしいラーメン」 630 日圓，圍繞著櫃檯的位子上早已坐滿了人。煮麵的師傅和一般拉麵店的打扮不同，是穿帶西餐師傅的廚師帽子與衣服，只見他熟練地翻炒著炒鍋，將炒過的大量白菜加入拉麵中，一碗醬油風味加上大量白菜的拉麵就端上我的面前。湯碗中浮現著一層油，感覺上很油膩，喝一口湯卻是異常的清爽。電視節目中介紹，至今湯頭的熬製仍然是老闆親自完成，不假他人之手，以免秘方外洩。
原來老闆原本是西餐的廚師，因此店內夥計都還延續以前的穿著，而這裡的拉麵最大的特色就是加入大量炒過的白菜，採用鹿兒島豬肉口感柔軟而沒有腥味。白菜的甜味融入醬油口味的湯汁中，也中和吸收了的油脂。我爸爸吃了一口後就感覺到它的豬肉與眾不同。
店內牆上貼滿了日本名人的簽名，由此可見其人氣之旺，難怪日本電視常把「神座ラーメン」評選為大阪排隊最長的拉麵店之一。
真是古早家鄉味.