青森西部靠日本海的五能線一向就是以優美的海岸線聞名，而且還有世界自然遺產的白神山地加持，向來就是內行人的旅遊勝地，只是地處偏遠，交通不是很方便。在 2008 年我的東北之旅時，有幸得途中結識的日本友人各務社長之邀，開車到青森日本海這邊兜風，為了尋找ホタテ，來到了海邊的漁港鯵ヶ沢，卻意外的結識了另一項美食－イカの生干し「花枝干」。
(「イカ焼き通り」的岩谷商店)
(超厚的花枝卻肉質柔軟)
在鯵ヶ沢國道 101 號的海邊散佈著最多有 30 家的烤花枝攤販，這一段的道路就被稱為「イカ焼き通り」（烤花枝道路）。夏天時沿途可以看到一排排花枝干晾在海邊日曬風乾，遠遠望過去就像花枝干的的窗簾般隨風飄逸，這種特殊的景觀被稱為「イカのカーテン」。這裡一攤攤的烤花枝攤販，用炭火烤著用天然陽光曬乾，吸收日本海海風的花枝干，超厚卻異常柔軟的甘甜花枝，日光與潮風就是最好的調味，絲毫不用加多餘的醬汁，一盒滿滿的烤花枝只要日幣 250-300 日圓，可說是俗擱大碗，最重要的是這裡的烤花枝是我征戰日本各地所吃過的烤花枝中最好吃的，絕不是台灣觀光地區或夜市那些沒有鮮味，只靠醬汁提味的烤魷魚或烤花枝所能比擬。甚至我多帶了一盒到晚上在寢台車上吃，涼了都依然柔軟鮮甜，那種口感可以用多汁來形容，很難想像這是曬乾了後的乾貨烤出來的。我吃的這家岩谷商店，負責烤花枝的是臉上佈滿風霜卻樂觀開朗的老婆婆，住在岐阜的各務社長每次都千里迢迢來跟她閒話家常，漁村純樸爽朗的笑聲，更增添了這項漁村美食的風味。
(花枝窗簾)
可惜這裡交通不方便，不是很容易能到達。還好現在拜 JR 新青森站開業，靠著新幹線的連接，也許能讓背包客能更容易來到被稱為イカ焼きの町的鯵ヶ沢嚐嚐這種海港的庶民美食。
這兩天看日本的新聞看得好難過且擔心
希望東北地區的日本民眾都能平安><