在輪島白米町面向湛藍的日本海的斜坡上，自370年前就被開闢為一塊塊的棚田( 梯田 )，大小由50平方公分到18平方公尺左右，約有1004塊田地，所以被稱為千枚田。
白米千枚田約有4公頃，是沿著山坡開墾的不規則狀梯級水田，映襯著湛藍大海，大小不一的田畝沿著山坡不規則排列，像是幾何圖形般，特殊的景觀吸引了世界各地的攝影師來此紀錄美景。 白米千枚田之美，一年四季各有風情，每年10月到3月晚上都會點燈，粉、綠、金、藍四色的 LED 燈每隔15分鐘會變換一次。這裡同時也是觀賞夕陽的絕佳位置。
因為田地幅地狹小，依山坡而開墾，所以無法用機械耕作與收割，都是要靠人力來耕作。白米千枚田自2011年起是日本第一個被列為農業世界農業遺產的地區。
我是早上才從能登半島的門戶禾倉溫泉開車逆時鐘繞行能登半島，等我們到珠洲的鹽田時已經是傍晚，再開車到千枚田天色就完全黑了，剛好趕上晚上的點燈。車子就停在道之駅千枚田口袋公園的停車場，這裡就有展望台可以看千枚田。意外地晚上這邊的遊客蠻多的，停車場幾乎客滿。
沿著旁邊的階梯步道可以走下去千枚田，從不同的角度欣賞千枚田的燈光秀。晚上日本海的海風凜冽，還蠻冷的。繞了一圈就趕緊離開，開車前往投宿的Route Inn 輪島還要 30 分鐘，深怕太晚會找不到吃的。
隔天原定的行程是想再去看千枚田白天的風景 (其實我比較喜歡白天的景色，像夜楓、夜櫻我也沒那麼喜歡)，可惜當日下起滂沱大雨，只好改變行程去參觀輪島キリコ會館。
