到日本旅行品嘗各地的美食常是我重要的任務，從高級的米其林星級餐廳、道地和食餐廳、鄉土小吃、屋台甚至是連鎖速食我都會想嘗試。坐在高級料亭裡賞用著華麗的禪風和食固然是讓我回味無窮，但是最讓我腦海印象深刻的卻是擠在狹小的店面裡，人聲鼎沸地和地元客人一起豪邁地吃庶民小吃，這才是真正足夠在地精神。讓我想起我大學同窗的Ｃ君最愛捲起衣袖蹲在麵攤子前吃碗台南担仔麵，這樣子才過癮！就是這種感覺！
在大阪這個關西的廚房許多在地的美食，お好み焼き應該是最具代表性的一種了。之前我吃過大阪有名的連鎖店鶴橋風月和常上電視節目的創作お好み焼き－富紗家，也遠征過廣島試試廣島燒和大阪燒的不同。這次旅行原本是計畫帶沒吃過富紗家的太太去吃我掛保證的大阪燒，不過後來因為一天跑了六個景點看楓葉，晚上已經陣亡了，實在沒力氣再跑去離市區遙遠的商店街了，所以臨時就決定在梅田車站旁邊的新梅田食道街的きじ吃吃看。這家店也是るるぶ介紹的，反正當做是經驗吧！
新梅田食道街就在梅田車站旁邊，是個狹窄通道的食堂街，部分店面在二樓，總共聚集了 110 家店鋪，早自昭和 25 年（ 1950 ） 12 月 15 日就為了救濟舊國鐵時代的相關行業退休人員而設立營業的，裡面聚集了各式各樣的 B 級庶民料理。きじ位於二樓，從一家韓國料理旁的狹窄樓梯走上去的小閣樓，我們到達時已經是晚上九點多了，圍著吧台的座位與旁邊幾張小桌子都已經擠滿了客人，我們就坐在裡面排隊小等了一下。吃お好み焼き當然是要坐在吧檯看著師傅現場煎製才好，還好我們很快地排到吧台最旁邊的兩個位置。因為店面狹窄，所以要充分地利用空間，所坐的位子坐墊可以打開來收納大型的背包或衣服，這是日本餐廳常有的貼心設計。
（加了日式炒麵的モダン焼）
(モダン焼)
(豚玉，這張是看厚度)
（豚玉）
(切開吃的豚玉)
我們明快地點了一份モダン焼和一份豚玉。隔壁的兩位日本美眉聽我們點了モダン焼還問了店家說是甚麼東西，也依樣畫葫蘆地點了一份。就我吃お好み焼き的經驗和看日劇的劇情，我發現便宜又簡單的豚玉（豬肉加蛋）的大阪燒就已經可以表現出お好み焼き的美味了，而モダン焼則是把焼きそば加蛋煎成大阪燒的樣子。果然這兩品料理讓我們四個人（包含隔壁兩位日本美眉）都同聲說讚，真的是很好吃。特別是這家店把お好み焼き的邊緣煎的有點焦焦脆脆的，又增加了不同的口感。在寒冷的大阪夜晚（攝氏六度）大夥擠在小店裡，濃煙密布，焦香四溢，吵雜的吃著熱騰騰的大阪燒，是真是「天地人」三合宜的享受啊！
