在台灣有許多人常吃、愛吃「吉野家」的牛丼,在日本也到處可以看到其連鎖店。對於旅行的人來說,吉野家可說是便宜解決民生問題的一個好地方。像我就是常在享盡美食後,阮囊羞澀時去吃ㄧ碗牛丼來填飽肚子。雖然在日本除了吉野家外,還有松屋和すき家等後起之秀,許多人還是鍾愛吉野家的牛丼。
去過築地市場的人可能注意力都在美味的海鮮壽司上,往往沒有留意在築地場內市場一號館旁邊有一家吉野家存在,其實這是吉野家眾多海內外連鎖店的始祖-「築地一號店」。賣牛丼可以賣超過一百年以上,在一切講究歷史與傳統的堅持上,自然要對這家店肅然起敬。
吉野家賣牛丼源起自 1899 (明治 32)年在日本橋於河岸魚市-也就是築地市場的前身。隨著關東大地震震毀日本橋魚市,吉野家也於 1926 年 (大正 15) 隨著魚河岸魚市遷到現今的築地場內市場,就是現在我們看到的這家店。可惜現在的店鋪已經重新裝潢成現代化時髦的樣子,唯一不變的是店門口醒目的橘色落地布幔店招。雖然如此,吉野家還是秉持「はやい、うまい、やすい」的精神為築地市場的工人提供熟悉的牛丼,連前幾年因為狂牛症而停售時,築地一號店還是唯一持續販賣牛丼。據說這家店可以讓客人指定牛肉的肥瘦,白飯的溫度等。不過想去朝聖的人要注意,它可不是二十四小時營業的,只有早上五點到下午一點才開,完全配合築地市場的作息。
吉野家的「牛角」標誌是由吉野家創辦人松田榮吉設計,以「橙色」作為主色,由 1899 年沿用至今一直保持不變。「牛角」的標誌是取自吉野家英文名稱 Yoshinoya 的「Y」字而成;而圍繞著「牛角」的繩狀則是日本相撲中「橫綱」級的代表,象徵賣的是「橫綱」級的食物。外圍那繩狀由27粒米組成 ,即代表飯。因此整個標誌的意思是吉野家售賣「最好的牛丼」的意思。
其實吉野家已經發展成一個龐大的連鎖餐飲集團,底下擁有許多知名的餐飲品牌,其中有一家賣讚岐烏龍麵的「はなまる」也是我喜歡吃的一家便宜好吃的餐廳,下次再來介紹這家連鎖店。
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原來如此!
難怪英台納悶很久,為何築地市場會有這家店,原來是有歷史的!對他刮目相看了。
想跟你分享一下 我最近很喜歡用slide.com放相片 它們可以把相用不同方式播出來的 為blog增添一些色彩呀
哇
好特別,去築地好多次了,都沒有注意到,下次一定要去嚐一嚐!
剛開始喜歡吉野家 因為它是24H 線在喜歡吉野家 因為實在太好吃 簡直都快變成救命恩人了
現在搬到美國 在我住的地方很少有24H的店 更別說吉野家了
每次趕報告感到半夜肚仔餓都會想到吉野家…還是邊煮泡麵邊想呀….店員的臉突然變得好親切說…![](http://s.blog.xuite.net/_image/emotion/m14.gif)