香港最著名的美食家蔡瀾曾說過：「若是蟹癡，一生人總要去一次福井吃越前蟹。」而我就是蟹癡，別人追楓我追蟹，每年11月後的北陸或山陰之旅幾乎已成為必定的行程。
日本中部的日本海沿岸如新潟、富山、石川、福井、京都、兵庫、鳥取、島根等地捕獲的楚蟹（ズワイガニ)，在台灣統稱松葉蟹，而日本不同地區有不同名稱，如鳥取縣的叫「松葉蟹」、京都府叫「間人蟹」，福井越前海岸出產的叫「越前蟹」。由明治時代起福井越前蟹就已是獻給天皇的貢品蟹，其中又以名勝東尋坊附近的三國港出產的最為極品。每年只限於冬季的11月6日到隔年的3月20日才解禁可以捕抓。
(東尋坊
2016年1月我們走了一趟福井、富山之旅，主要的目的就是品嘗三國港的越前蟹。在參觀完東尋坊後，投宿在三國溫泉的望洋樓，隔天中午又安排了三國神社附近最知名的三國蟹料理餐廳「川喜」，準備大快朵頤一番。
(三國港駅)
在三國港駅前，旅館派車來接我們入住。望洋樓是三國溫泉最著名的料理旅館，甚至在東京青山都有分店。在這個季節最大的特色當然是當地現撈的活越前蟹。除此之外，望洋樓只有十個房間，每個房間都面日本海，其中有六間附有露天溫泉，擁有無敵海景，還可以遠眺東尋坊。
我們訂的兩個房間都是附有露天溫泉的，在夕陽西下或是旭日初昇時泡著溫泉面對著日本海是最大的享受。而出去泡房間的露天溫泉時也不用擔心海風凜冽，露天溫泉旁的沖澡地方有玻璃隔間，設計的十分周到。
(房間內部)
(房間裝遙控器等雜物的袋子是和紙做的)
(後方是東尋坊)
(客室付的露天溫泉)
(沖洗設備很貼心，不會吹到海風)
除了等下介紹的越前蟹大餐外，旅館的大廳布置的十分舒適，很適合在此愜意地喝著免費提供的果汁，靜靜地過著看海的日子。
(迎賓茶點)
(旁邊有蘋果汁免費供應)
(這面窗的位子最熱門)
(室內裝飾的袋子是越前和紙做的，這是福井傳統工藝)
晚餐當然是以當地早上捕獲的越前蟹為主，日本海特產海鮮為輔，分別是用特調的越前鹽鹽水來煮出襯托出甜味的蟹腿、用炭火烤出半熟有炭香卻保持水嫩的蟹肉、也有如雪白菊花般綻開的刺身吃法，當然香箱蟹的蟹味噌甲羅燒也是重點。最後不同於常吃的雜炊，是以有淡淡香氣的蟹肉釜飯來結尾。飯後的甜點也有特色，是福井傳統的水羊羹，水水嫩嫩，不甜不膩。
(晚餐菜單)
(北陸特產のどくろ）
(八寸用這面具蓋著上菜)
(我們來訪的日子剛好接近吃惠方卷)
(八寸)
（先付)
(向付:梅貝與寒鰤是北陸的特色海鮮)
(蟹味噌)
(每隻螃蟹都有三國港出產保證的黃色吊牌)
(蟹味噌與內子)
(焗烤)
(越前蘿蔔泥蕎麥麵)
(蟹釜飯)
(越前傳統甜點水羊羹)
一早起床當然還是去泡個舒服的溫泉，舒服到不想起來吃早餐。昨晚高固醇的大餐之後，典型日式清爽不膩的早餐擺滿了滿滿的一桌，可以解去昨晚腸胃的甜蜜負擔。
(早上泡溫泉看海的日子)
(早餐的菜單)
(日式早餐就是如此)
貼心的旅館人員知道我們早上沒有行程，為了在當地餐廳再享用一次越前蟹大餐後，特別讓我們在大廳喝咖啡看海，等到差不多的時間載我們去附近的三國湊老街觀光，還畫地圖指點我們如何順路參觀走去餐廳。
(早上在此休憩)
(櫃台叫人搖鈴的螃蟹擺飾)
(三國港曾通商繁榮一時)
(見證風華絕代昔日榮景的和服)
由於對於望洋樓的海景、溫泉與螃蟹念念不忘，於是我今年又規劃帶喜歡吃螃蟹的爸爸媽媽再去住一次望洋樓。沒想到提前三個月預訂居然都已經客滿，只能扼腕。還好還是有訂到「川喜」的越前蟹午餐，這才稍稍解除了一點遺憾。
參考資訊:
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