棒球天才鈴木一朗日前達成了連續十年 200 安打的紀錄，老美雖然心裡酸溜溜地，但是也不得不承認這項難得的紀錄。一朗私下雖然低調，但是向來給人一種認真又高傲的貴族氣質，日本拉麵界其實也有一位鈴木一朗，那就是森住康二。
(2002年獲得電視冠軍頭銜)
其實早在森住康二在 1996 年在荒川區新三河島創業沒多久，我就在日本台的節目中看過他，因為外表像似，當時日本節目就稱他為拉麵界鈴木一朗。森住康二真正大紅大紫則是 2001 年搬到護國寺後在 2002 年的電視冠軍節目競賽中獲得了ラーメン職人選手権冠軍頭銜後。森住康二自 1986 年入行在法國餐廳當廚師，融合了法式的廚藝到拉麵製作中，創新的手法加上帥氣的外表與氣質，藉由電視的推波助瀾很快地走紅，也是電視拉麵節目中的常客。
(表参道ヒルズ)
我這趟尾瀨健行與東京美食之旅的最後一天，特地選擇了表參道ヒルズ的「MIST」來品嘗看看。除了發跡的本店「柳麵ちゃぶ屋」外，森住又發展出兩種品牌，一是賣豚骨系的「CHABUTON」、另一則是 2006 年走高級路線開在表參道上的法式創意料理「MIST」。三家店的主題不同，湯頭也好像有些差異。
（池袋東口的 CHABUTON）
(MIST 位於表參道ヒルズ本館 3F)
看過拉麵店有紅酒酒單的嗎？吃過一碗超過 1000 日圓以上的拉麵嗎？表參道ヒルズ裡唯一的拉麵店「MIST」就是這樣一家特別的拉麵店。排除了拉麵店給人擁擠、油膩的感覺，這家拉麵店的服務生穿著猶如法式餐廳般的制服，領班也是穿著長及地面的圍裙，配合現代感空間陳設、開放式廚房、紅色絨布長排椅、顧客可以坐在高腳椅上圍著吧台吃麵、每張座位抽屜裡只擺著一副湯匙與筷子、用的湯匙與碗公也都是特別設計過等，讓人覺得這像間時尚的咖啡館，完全破除傳統拉麵店既成的印象，開設在時尚的表參道ヒルズ裡一點也不顯得突兀。
(店門口)
(隔著櫥窗拍店內的吧台)
我點了其成名的代表作正油らぁ麺（1200 円）與塩らぁ麺（1250 円）兩種來吃。麵端上桌來以潔白的瓷碗公盛著，不同於一般的拉麵印象，有種高雅的感覺，算是賞心悅目的一碗拉麵。他的麵條強調是自家製的，由北海道、長野、宮城產的小麥粉調製，是屬於比較細的麵條，吃起來也不是很韌，整體來說還不錯吃。至於湯頭是由豚骨、雞骨、和魚介系等而熬煮而成，我喝起來覺得正油らぁ麺比較夠味好喝，而塩らぁ麺雖然算清爽，但是沒辦法超越函館來來軒的湯頭，相較之下還是油了一點。麵的份量其實不多，吃完後其實沒多久會有點小餓。吃完後的感覺是清爽好吃不會膩的一碗麵，但是價格太過昂貴，超出的價格大概是在裝潢與氣氛吧。店內點了各式的柳麵還可以加 400 円成套餐，可以選擇各式餐後的飲料。較特別的是晚間也有含柳麵的創意法式套餐可以選擇，價格是 3000 円起跳。
（正油らぁ麺 1200 円）
(塩らぁ麺 1250 円)
森住康二接受訪問曾說，其實原始店名「CHABUYA」在日文行話是指粗心的工作者之意，這是當年剛入行時他常被前輩調侃的話。現在的森住康二不僅頭腦靈光將創意注入傳統拉麵中，在日本各地展店，甚至在 2010 年初以 MIST 進軍香港，執著的工作態度比起外貌，讓人覺得更像鈴木一朗。（其實也有人說他像竹野內豐）
（店內裝潢與擺設）
