很早以前我在北海道最喜歡吃的料理就從帝王蟹變成成吉思汗（ジンギスカン）了。成吉思汗是北海道特有的一種烤羊肉料理，以前我每次到札幌就一定會去吃相傳是元祖的だるま(達磨)，但是自從在旭川吃過大黑屋後，我最愛的成吉思汗烤羊肉店就變成大黑屋了。
這次來函館旅行也特別找了當地的成吉思汗，意外的發現函館也有大黑屋，於是馬上在網路預訂了，原來這是旭川本店2021年在函館開的分店，2023年甚至在東京吉祥寺也開了分店。
函館的大黑屋開在函館最熱鬧的五稜郭，由於是新開的店，內部裝潢舒適，跟以前旭川的老店 (現在好像也重新整修過了) 完全不同，其實我很懷念旭川老店以前狹窄熱鬧，肉香四溢的氣氛。
看了菜單，現在也像牛肉一樣依部位劃分，選擇更多樣，也有提供季節時蔬，最早以前免費提供蔬菜盤現在要110日圓了。
とりあえずビールです !
點了啤酒後就點了三種羊肉的拼盤組合，還追加了好幾盤以羔羊肉為主的羊肉盤(札幌的達磨最開始就只有羔羊肉一種，而成吉思汗烤羊肉剛開始也是使用比較沒羊騷味的羔羊肉)，也點了當地時令的綠蘆筍來贖罪。
雖然大黑屋的成吉思汗烤羊肉沒有先醃過，但是羊騷味其實很少，搭配店家特調的沾醬非常好吃。烤過的羊肉在醬汁的提味下，肉質鮮甜柔軟富含油脂又有肉的嚼勁，不是和牛那種所謂的入口即化的口感，搭配啤酒，一口肉一口啤酒，這才過癮，這才是北海道 !
延伸閱讀:
- 【北海道美食】【札幌美食】沒錯！就是這個老闆娘－「だるま」達磨
- 【北海道美食】【札幌美食】再次回味「だるま」成吉思汗烤羊肉
- 【北海道美食】【札幌美食】高下立判－元祖成吉思汗だるま(達磨)
- 【北海道美食】【旭川美食】把札幌成吉思汗元祖名店打趴的旭川大黑屋
- 豆知識: 東北的山形藏王那邊也有吃成吉思汗的習慣，甚至有傳說藏王才是日本成吉思汗烤羊肉的發源地。原來在昭和初期藏王地區為了生產羊毛，養了很多綿羊。當地人到蒙古去交流養羊時發現一種把羊肉放在像頭盔樣的鐵鍋上烤的料理，就引進回來藏王了。
