最近有個中醫拍片發表孕婦不能吃麵，吃麵會造成胎死腹中的謬論。當然一定會被炎上，連食藥署與中醫師公會都出來駁斥，我就不用再打臉她了。不過孕婦常吃麵食倒是比較容易血糖高，這點真是要注意。
這次的吃麵風波讓我想起東北宮城縣的白石市有一項傳承 400 年的鄉土麵食，白石溫麵。
400 年前在白石城下有一位叫味右ェ門的人，為了罹患胃病躺在床上好幾天沒吃飯的父親，從一位旅行路過的僧侶學到了一手不用一滴油製麵的方法。因為是只用小麥粉與鹽水所做出來的麵，對於胃負擔不大，好消化，他的父親很快地病況就有好轉。
白石城的城主片倉小十郎，對這個孝順的故事，讚已「溫暖且將心比心」，並把這種麵取名為「温麺」，獎勵了這個本地產品。
在這之後，製法廣為流傳，用流經城下的清澈的水與乾淨的空氣確立了製麵的方法後，成為白石的地方料理。白石溫麵的特色除了不用一滴油製作外，麵本身短且細，熱水煮很快，從小朋友到年長的阿公阿嬤都可以安心的食用。
我曾在 2017 年到白石城賞櫻時，特地到白石車站正前方的元祖白石うーめん処なかじま去吃吃這項鄉土麵食。記得是中午用餐時間到的，店門口還排了長長的人龍，畢竟難得來到這個東北鄉下的小城鎮，大家一定想嚐嚐只有這裡才吃得到的地方美食。
白石溫麵就如它的名稱般口感溫和，沒有一般對麵條要有彈性的堅持，很容易下口，難怪它的起源就是為了給腸胃不好的老人吃的。既然沒用油，在現代的飲食健康角度來看，熱量應該是比較低的。對於一些饕客有不油不好吃的概念的人來說，白石溫麵美味評分應該不會太高，但是品嘗當地庶民的料理也是旅行最好的體驗與回憶，我還是建議來到白石的人可以試試。市區內有很多店家提供白石溫麵，各有不同的特色。
BTW，白石市對於戰國迷來說也是一個歷史的聖地。在慶長二十（1615）年的大坂夏之陣中，片倉重長代替臥病的父親白石城主片倉景綱與西軍真田幸村展開激戰，又討伐後藤又兵衛、薄田兼相等敵將，僅在短短兩日就獲取敵軍150人的首級，此後片倉重長便以「鬼小十郎」之名響徹天下。也是在此時，真田幸村將自己的女兒阿梅託付給片倉重長，之後阿梅也成為了重長的後室。
