日本的鄉下總是有令人驚喜的西餐廳。我來過弘前市好幾次,品嘗過道地的津輕鄉土料理,吃過好吃的蘋果派,也知道因為傳教士的歷史淵源,這裡的西餐很發達,也在這裡吃過知名的西餐廳。這次從函館順道到弘前旅遊,憑直覺特別選了一家義大利餐廳,結果大大的滿意。
OSTERIA ENOTECA DA SASINO的是開在弘前中央車站(不是JR的弘前站)附近的義大利餐廳,主廚笹森通彰曾在仙台、東京以及義大利的米其林餐廳研習,於2003年回故鄉開店,並於2010年開始自己釀造葡萄酒。
該餐廳特色是主廚有自家農園,用的是自家栽種的新鮮蔬菜,利用鄰近牧場的生乳自己製造乳酪,更在岩木山下有1.4公頃的葡萄園,主要栽種Nebbiolo還有其他義大利葡萄品種,自己釀造葡萄酒。
這次運氣好有精通葡萄酒的兩位同學一起出遊,在用餐時品嘗了多種主廚自家釀造的氣泡酒與紅白酒,另外豐富的酒單上面也有許多來自義大利的好酒,我們大夥盡情地品嘗美食與美酒,與主廚交流品酒的心得。當晚的菜色精緻,用了許多當地與當令的食材。當天晚上除了角落的一對男女客人外,等於是我們包場了,在美食與美酒陪襯下,同學們與家眷都度過了開心地一晚。
以下是不專業的分享。外場都有解說菜色,有的記不起來,就傻傻的吃。
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這家餐廳我一定再訪。