在日本的居酒屋是最容易吃到當地鄉土料理的地方。這次要介紹在青森可以一次吃遍大部分津輕料理還有現場live演奏津輕三味線的居酒屋「津軽じょっぱり漁屋酒場」。
如果不是在車站旁的全國性居酒屋連鎖店如和民、魚民等，對於不太熟悉日本或是不太懂日文的人可能會有一些門檻上的限制，甚至不敢隨意進入或是不知如何點菜。但是這些大多是心理障礙，很容易克服的，先做好功課是很重要的。
我的作法是利用Tabelog來查詢，選擇當地居酒屋積分較高的，進入菜單頁可以看到店家的菜單與價格，也大多會有網友照的現場菜單可以先研究，決定好當天要點的菜。那些沒有菜單的就先捨去了。也可以看店家的外觀與內部裝潢，看看氣氛和不合適自己來決定。有些店家有官方網站更是可以一目了然店家的性質，當然交通是很重要的，要選離自己近，到得了的店。
(利用tabelog查詢)
「津軽じょっぱり漁屋酒場」就是我研究挑出來的店。我希望在青森能夠吃到青森當地的料理，環境有濃濃的當地風格，最重要的是要有津輕三味線演奏。津軽じょっぱり漁屋酒場就位於青森飲食鬧區，離我住的青森華盛頓飯店不遠的地方，完全符合我的需求。最重要的是可以在他的官網直接預約，這樣就會確保有位置了，尤其是在這個櫻花盛開的季節。
（津軽じょっぱり漁屋酒場）
這家店的外觀十分醒目，裝飾著華麗誇張睡魔臉譜。從門口進門就非常特別，只開了一扇很小很矮的拉門，必須要彎著腰進去，有點像進入轎子的感覺。客人進來後，店員會擊鼓通知客人來到。
（津軽じょっぱり漁屋酒場外觀是睡魔祭的臉譜）
（餐廳入口）
（入口是一個矮小的門）
（必須彎下身才能鑽進門裡）
我訂了晚上6:30的位子(因為三味線演奏是7:00開始)，走過短短昏暗的走道後就是整個圍爐般座位的大廳，我就是看到官網這個氣氛才決定這家的。
（進門後）
（餐廳中央是圍爐型的吧台座位區）
（當天餐廳是客滿）
可惜的是雖然我在網上訂位時註明希望坐吧台，但是店家還是安排我們四人進入包廂。這個包廂也是十分有味道，僅容納四人的座位與桌子，再也沒多餘的空間，同樣的包廂入口十分狹窄，必須彎腰進去。雖然在包廂，但是卻是面對大廳圍爐吧檯正中央，若不是我前面吧檯位子坐了一位彪形大漢，倒是可以清楚看到大廳與等下的現場演奏。
（我們四人被安排在包廂式座位區）
（從小包廂透過狹小的門口可以看到餐廳的圍爐式吧台區）
（四人面對面坐，就是包廂的全部）
（包廂牆上貼著推薦的津輕料理菜單）
（從包廂門口可以欣賞到金清三味線表演，只是播一個彪形大漢擋住部分）
進入包廂後桌上已經放好四份御通し，這是每人都會有的，要收費，算是居酒屋的潛規則，可以當作是低消。一般居酒屋的御通し都是小菜類，不過這家店倒是份量十足小雞腿。
（御通し）
（部分的酒單）
（點了地酒龜吉來喝）
在居酒屋的潛規則第二是要先點酒或飲料，我選了當地的清酒龜吉，這酒非常好喝，回來時我還特意去買了一瓶帶回來。以下就是我點的一些菜，份量有點太多了，主要是怕父母吃不慣或吃不飽，所以跟以往我習慣點的有點調整。我來過青森好幾次，對於青森的津輕料理很熟悉，點菜對我來說完全不是問題，這次是帶父母來體驗，並且來聽三味線演奏。
（桌上的部分菜單）
（一部分菜單）
（倉石牛のたたき）
（地雞の手羽先，一份三支，可以做成四支）
（さしみの三点盛）
（しょうがみそおでん）
(貝焼き味噌 ）
（田子町產ニンニクバクダン揚げ）
重頭戲三味線現場演奏在7點準時開始，是一位上了年紀的歐巴桑坐在圍爐型的吧檯內正對著我表演，只是彪形大漢阻礙了我的視線。隨著傳統的音弦演奏，在昏黃又艷麗的睡魔裝飾氣氛下，這就是我希望體驗的感覺。後來演奏者開始彈唱起來，外場女將帶領大家鼓掌唱和，嗨約嗨約的附和，真是一個美好的夜晚。
（津輕三味線live演奏19:00-20:00)
整體來說，這家店走的就是觀光客路線，裡外各種元素就是配合觀光客喜好。菜色是網羅了大部分的當地鄉土料理，口味普通，並不難吃，價錢也還合理，最重要的是會計明朗，不怕被坑。缺點是服務待客制式冷漠，不能說不客氣，但是禮貌並不周道，對外國人更是少一些親切感。整體而言我還是蠻推薦想嘗試津輕風格的旅人一試。
(居酒屋豐儉由人，不見得要點很多菜，這次算點多了)
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