去年夏天進行富士山與伊豆旅行時特別去了一趟富士宮市，在お宮横丁的「富士宮焼きそば学会」吃了著名的B級美食「富士宮焼きそば」，覺得好吃但不驚豔，心裡一直納悶？連奪兩屆B級美食冠軍應該不是浪得虛名的吧！於是時隔半年，我又去了一趟富士山與伊豆旅行，同樣遇到下雨天不會看到富士山，但是我還是執意從河口湖開車下到富士山南麓的富士宮市，這次我連世界文化遺產的本宮淺間大社都沒去了，直接從網路Tabelog找了家評分比較高的富士山焼きそばー「さの食堂」。
住在日本的朋友與他出身靜岡的太太不可思議的問我，不就是焼きそば嗎？醬汁不都一樣？有值得嗎？在吃「さの食堂」前我是不確定能回答這個問題，吃完「さの食堂」後我確定能回答「富士宮焼きそば」真的好吃！
在車上的導航輸入「さの食堂」的電話時，出現的選項是漢字的「佐野食堂」，選擇時還不太有把握是不是這家，直到導航導到目的地，我這才發現去年我就經過且察覺到這裡有一家不起眼的小食堂，我們去年車子就是停在食堂旁邊的AEON賣場的停車場補給東西，準備繼續上路開往靜岡市的。想想還真是有緣！
下雨天推開門戶進入店中，大約是下午一點，店內沒有任何客人，看看菜單還賣了雜七雜八的很多日本尋常菜色，不像是專門店，心中其實有點忐忑不安。剛剛經過お宮横丁的「富士宮焼きそば学会」時還是蠻多客人的，這家該不會是雷店吧？！當然還是點了富士宮焼きそば來吃。
一樣是不起眼的日式炒麵，綠色的沙丁魚粉配上一點紅色的薑，一整個平凡到極點。夾了一口麵送到嘴裡，在鐵板炒過卻還條條分明的麵條被油滋滋的口味包裹著，還吃到一點點油脆的口感，腦中立刻靈光乍現，這就是傳說中的「肉かす」，整盤富士宮焼きそば的靈魂就在這裏。有點油脂、有點脆、有點鹹，讓炒麵不是只有炒麵醬汁的味道而已，口味上因這「肉かす」而有了層次。吃完這盤富士宮焼きそば，我很肯定自己從山梨縣河口湖開車開了65公里跨縣市到達靜岡縣的富士宮市，這趟焼きそば之旅讓我體會到B級美食冠軍的魅力，的確值得！
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