名古屋美食天麩羅壽司－「地雷也」天むす

　　名古屋是一個很特別的城市，它有許多獨特的美食是在日本別的地方所不容易吃到的，例如「ひつまぶし」，「きしめん」，「みそかつ」，「味噌煮込うどん」和「天むす」等等。

　　當我從機場搭名鐵空港特急「ミュースカイ」一到名鐵名古屋站時，還分不清東南西北，就急忙把行李擺在一邊請家人看顧，想辦法先走出迷宮般的車站地下街到隔壁的 JR 名古屋車站高島屋百貨地下美食街，為的就是好吃的「地雷也」天むす。

　　「天むす」其實就是天ぷら飯團。這種把蝦子炸成的天麩羅用飯團包起來吃的做法是起源於名古屋。相傳元祖是在上前津附近的「千寿」，但是在高島屋美食街的這家「地雷也」也是人氣名店。以四種米混合，純手工現場捏製的飯團包入新鮮有彈性的蝦子佐以獨特醬汁所做的天麩羅，五個飯團以竹皮的復古包裝吸收米飯中適量的水分，使得其天むす即使冷了也非常的好吃。難怪在全國各地都有其分店。

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