HARBS（ハーブス）是我一直想去吃的甜點店，尤其是在去年暑假富士山家族旅行時我們在東京散開自由活動時，兩個妹妹去吃了HARBS的草莓蛋糕後回來讚不絕口，相形之下我在千疋屋吃的甜點雖然也好吃，感覺上就輸了一截（永遠是別人的最好？）。過了三個月後，終於在我帶父母、阿姨到日光小旅行兼探親時，抽空去了趟HARBS一償宿願。
（東京車站丸の內口對面黑白兩棟大樓，左邊白色是丸大樓，右邊黑色是新丸大樓）
HARBS是發源自名古屋的甜點店，在全日本有31家分店，其中光是東京就有10家分店之多。趁著到日光賞楓路過東京，就跑了一趟東京車站對面的丸大樓（丸ビル）3F的HARBS分店，想嚐一嚐草莓蛋糕。特別選丸ビル分店就是猜這裡比較沒那麼熱鬧，排隊人潮應該會少點。果然我們一行人只等了不到20分鐘就有位置了。HARBS每家分店的裝潢風格都差不多，走的是優雅的古典風。不過等我拿到菜單倒是真的傻眼了，原來HARBS的蛋糕是根據季節來分的，秋天是栗子收成的季節，菜單上幾乎都改成栗子口味的各式蛋糕，我想吃的草莓蛋糕完全沒看到。
（HARBS蛋糕都是現切的）
我們共4個人各選了一款蛋糕，分別是三款栗子蛋糕： 店鋪限定的Marron glaces cake、Marron chocolate cake、Marron tarte和一款乳酪蛋糕Rare cheese cake。鹹鹹的Rare cheese cake和一般習慣的乳酪蛋糕口味不同，鹹鹹的，很綿密的口感，但是我沒有特別喜歡。
（Rare cheese cake）
至於三款栗子蛋糕都各有千秋。模樣最華麗的栗子派（Marron tarte）卻不是我們大家的最愛，最貴且店鋪限定的Marron glaces cake是我們公認三款中最好吃的。很意外的是栗子的口味並沒有特別突出，相對的顯出HARBS的蛋糕其實不會太甜，這點對於重養生的人應該是很對味。這三款栗子蛋糕的共通點也是HARBS的最強項就是口感滑順細緻又不會甜膩的鮮奶油，這種鮮奶油讓你吃起來絲毫不會有高熱量的罪惡感。吃過HARBS的鮮奶油後，在遇到普通蛋糕那種油膩黏稠的奶油那就只有挖起來丟在旁邊的份了。
（店鋪限定的Marron glaces cake）
（Marron chocolate cake）
（Marron tarte）
（收據）
參考資訊：
延伸閱讀：
- 終於吃到HARBS草莓蛋糕了
- 富士山周遊與伊豆夏之旅流水帳
- 富士五湖與伊豆河津櫻之旅流水帳
