這次趁著自己到東京逛街的機會，總算有機會到新宿西口光顧在日本電視節目中拉麵店的冠軍常客「麵屋武藏」，體驗一下排行第一的拉麵口味。
有看緯來日本台的人一定看過五花八門排行榜，只要是拉麵的排行榜，第一名的就是「麵屋武藏」了，甚至店主山田雄氏也常上電視現場表演煮麵的功夫。多年來多次到東京總是沒空光臨這家店，這次總算得償宿願，否則愛上拉麵的我，豈不是報憾終身！
其實這家店並不難找，只要從新宿西口前面的大馬路，沿著小潼橋通的方向，在右邊的一個巷口就可看到。我一到東京就拖著行李，從上野搭山手線往新宿直奔「麵屋武藏」，目的就是在晚餐前能避開尖峰時段，否則資料顯示常常要排隊 20 分鐘以上。果然在傍晚 5 點左右，店裡還沒有很多人，在自動賣票機上選了有名的「あじ玉らー麺」，日幣 830 圓。店員問我湯頭要油多一點還是少一點，我選了比較不油的，但是選完後我有點後悔（油多點應該會比較香吧）。
拉麵速度很快的端上來，麵湯呈透明金黃色，沒有什麼雜質。我學習老手般先嚐了一口湯頭，是醬油口味的。再噓嚕噓嚕的大口吸了口麵，果然維持一流拉麵店般對麵的執著，非常的有嚼勁，中粗的麵條與湯頭也很搭配。叉燒嚐起來感覺很點煙燻的味道，最特別的是它的半熟蛋，混合著湯汁一起吃，特別對味，兩者是相輔相成。「麵屋武藏」的湯頭是用石卷產的秋刀魚乾，雞骨，羅臼的昆布與香菇等熬煮 3 到 5 個小時而成，還分兩次加入碗中以保持海的鮮味。秘方是醬汁中還加入了蝦油來提味。為了表達對這碗看似簡單卻味道深厚的麵的尊重，我當然是把它一掃而空。不熟悉日本拉麵的朋友當然也會覺得很嫌鹹，這是日本拉麵的特色，但是由於湯頭都是用自然素材熬製而成，不添加任何人工甘味，吃完反而不會有口乾舌麻的感覺。
這趟「東京急行美食之旅」的第一樣功課總算順利達成了。
你好啊, 這家我吃過, 麵條很Q 的確蠻好吃的
你都吃到出書了, 真是令人羨慕
對我這種不會日文的人來說, 我覺得最困難的是光有地址很難去找, (日本的地址系統又很糟) 所以最好是有地圖…
看起來好像真的很好吃
我跟同學是去吃過一風堂的拉麵(不錯吃)
這裡的電車照片 照的好好喔~
看起來好像真的很好吃
我跟同學是去吃過一風堂的拉麵(不錯吃)
這裡的電車照片 照的好好喔~
喔喔～～～看起來好好吃ㄛ
我都沒有去過日本阿～～
真好～～好想去吃ㄧ次看看喔
您在日本的經驗很奇特喔~~
謝謝分享.
你的解說
好詳細喲！
我好喜歡^^
請問…這是幾點開始~幾點
To 喵喵:
新宿西口店11:30～15:30、16:30～21:30
武藏很有名，不過吃了之後覺得還好．覺得康龍、山頭火和光麵都贏他．所以不要抱著太大的希望去吃，可能比較不會失望．
To 路人:
個人口味差異本來就大,其實國人大多喜歡豚骨拉麵,麵屋武藏的醬油口味本來就對國人不討喜. 你說的那幾家除了山頭火之外,都是豚骨口味. 康龍也是我的最愛之ㄧ,每次住池袋時都會去西口那裏的康龍吃宵夜.
麵屋武藏的湯頭真的還不錯啦! 還是老話, 每個人口味不同, 像我喜歡的光麵(你也推薦的), 就不被美食版主貓大爺所喜歡.(你可去貓大爺的 blog 參觀一下, 我的最愛連結裏有)
聽我們老師去日本吃拉麵 結果說拉麵太鹹 吃不慣 該不會就是在說 醬油拉麵吧….(((阿阿..好想吃 沒吃過= =_)))
對了 我收到您的麵屋武藏的醬油拉麵的照片囉 非常謝謝您的幫忙^^
其實醬油拉麵不會比較鹹, 他只是用來調味而已.
最近如果我有空, 我再介紹旭川的蜂屋, 它的醬油拉麵我覺得更勝一籌.
這次日光行程有兩晚住在上野,每天都會路過這家分店…
麺屋武蔵武骨 http://www.m634.com/b_map.html
只是都要排隊,所以就懶得進去了…
這次好像只有在千葉津田沼的某個賣場裡吃拉麵,
因為沒有仔細看圖片說明,
就直接用食事券販賣機點了叉燒拉麵,
還另外點了一顆蛋…
結果他的叉燒拉麵本來就有一顆蛋了~~~
在那一剎那突然想起2005年在宇都宮站前吃咖哩飯的深刻回憶…那次點的是"目玉"咖哩飯,其實也是亂點的~~~ (從此對 "目玉" 兩字印象深刻)
原來我跟蛋這麼有緣~~~幸虧蛋還不錯吃~~~