網走濱臨鄂霍次克海，擁有豐富的海洋資源，也因此網走有許多當地才吃得到特殊食材。在網走車站五百公尺遠左右有一家當地有名的迴轉壽司「かに源」，可以讓不太懂日文的背包客安心地吃到網走特殊食材所捏製的握壽司，畢竟在台灣迴轉壽司早已經非常普遍了，即便不開口也能自己拿取自己喜歡的食物。
我趁著早上去搭流冰小火車與參觀網走監獄後回到網走車站，中午午餐就選擇了「かに源」吃午餐。剛進到餐廳感覺有點落差，好像客人不太多，旋轉帶上在跑的壽司盤也是稀稀疏疏的。想想網走市總人口也才約37000人，當然不可能像大都市的餐廳般人潮鼎沸，為了食材的新鮮，當然事先做好的壽司在旋轉帶上的自然不會太多。其實在日本和台灣都一樣，在迴轉壽司店除了自取面前的壽司外，也可以向師傅現點現做。
(桌上有價格很清楚的菜單)
(迴轉帶上也有促銷推薦的訊息)
「かに源」也是以盤子的顏色來區分價錢，從最便宜的每盤120日圓到最貴的630日圓，價格跟台灣比起來可謂非常親民。桌上有印好附有價目的菜單，牆壁上也貼上一些店家推薦的食材，迴轉帶上也有促銷的廣告在跑，一切都和在台灣的一樣熟悉。只可惜當天我想點幾樣貼在牆壁上網走特有的食材如：鮭兒、喜知次都沒有。但是還是吃到了很稀罕的章魚的卵巢「たこまんま」和螃蟹的卵巢「內子」（うちこ）。
(螃蟹味噌かにみそ是店家自製的，推薦的一品￥315)
(ひらめ￥315）
（鮭の親子￥210）
（北寄貝ホッキ￥315)
（げそ）
(さんま￥210）
（道產かき）
（姿やりいか￥210）
（網走產うに￥630）
所謂「たこまんま」就是指棲息在北方，分布從三陸海岸到北海道的柳蛸（ヤナギダコ）的卵巢，像鮭魚卵一樣大多用醬油來泡漬，做成軍艦壽司外觀像黃黃透明的的果凍，吃起來比果凍的口感還水感。
（蛸まんま￥210）
螃蟹的卵巢叫「內子」（うちこ）。而內子成熟變成的卵就是比較常見的外子。「かに源」的內子壽司上來時看起來像半液態狀的軍艦壽司，和之前在壽司安把內子做成Sorbet口感的握壽司不同，這道壽司由壽司安勝出。
（かにの内子￥525）
參考資訊：
- 回転寿し かに源
- 營業時間：11:00-22:00。每月第一、第三個星期一公休
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