（「板さんおまかせにぎり」)
其實日本人平常也不見得常上壽司屋去吃壽司，很多人都是上回轉壽司或是在超市買裝好的壽司拼盤回家吃，因為門口掛著布廉的正統壽司屋其實有的很貴。記得一個日本節目在銀座街頭訪問年輕的上班族現在最想得一件事是甚麼？有許多人回答說是想去正式的日本料理店吃壽司，不要再吃迴轉壽司了。所以正式的壽司在日本其實也算高級的美食之一。為了讓大家能輕鬆平價地進壽司屋，梅丘寿司の美登利就此一炮而紅了。
（元祖元祖「穴子一本付」）
梅丘寿司の美登利総本店其實是在小田急線的梅丘駅南口附近，真正讓這家店聲名大噪的是「穴子一本付」，就是附上一整條星鰻的握壽司，許多人就是為了吃這道壽司而不惜大排長龍的等。或許你覺得這也沒甚麼稀奇，台北早也吃得到這樣的握壽司，但是美登利的確是做出重大創新，是第一家推出「穴子一本付」握壽司的元祖。現在梅丘寿司の美登利在東京都很多地方都有分店，其中我最常去吃，也最方便的就是渋谷駅八公口出來旁邊「渋谷マークシティ」四樓的分店。
(渋谷マークシティ)
來到渋谷的梅丘寿司の美登利隨時都是大排長龍的，隨便等上個一個小時也是稀鬆平常。我在 2008 年的東北賞楓祕湯之旅中第一次來吃，至少就等了一個多小時。我們兩人運氣很好，被安排坐在壽司吧台前。吃壽司還是要坐在吧台才是王道！我們因為晚上還要再戰「なんつっ亭」拉麵，所以就合點了一份「板さんおまかせにぎり」，裡面當然包含了元祖「穴子一本付」，也有牡丹蝦、松葉蟹、大トロ、うに、いくら等，可謂是應有盡有。另外我又加點了牆上宣傳的カワハギ（剝皮魚）的生魚片、あわび跟白子。中途看到隔壁大叔吃的津津有味的しらす手卷，也依樣畫葫蘆點來吃。新鮮度當然是沒話說，吧台裡的年輕壽司師傅個個朝氣十足，也非常親切，價格也親近合理。這一餐吃完，我心裡就打消了明早早起到築地排隊吃壽司的念頭了。在梅丘寿司の美登利也可以比築地便宜的價錢吃到好吃的壽司。
(大トロ。以上是主廚套餐部分。以下是加點單點部分）
（剝皮魚生魚片，沾旁邊的肝來吃）
（白子）
（しらす）
（あわび，太硬了，不太好吃，今晚唯一失敗之作）
後來 2009 年的日光之旅中，我又帶著同事一家人到渋谷的梅丘寿司の美登利來排隊了。這次因為一行有五個人，所以沒能坐上吧台，只能在旁邊的座位上吃。這次的經驗就真的差很大了。由於沒能在吧台前第一時間接獲師傅做的壽司，我們點的套餐變成大盤子一起送過來，視覺上雖然壯觀，但是連軍艦壽司的海苔都軟掉了，口感就差了很多。一大盤握壽司擺在桌上也失去了師傅親手將壽司一道道送到面前，可以慢慢品味的優雅，害我都覺得對同事很抱歉。果然還是老話：吃壽司還是要坐在吧台前才是王道！
