在2018年安排從盛岡開車一路從八幡平開到八甲田山的紅葉之旅，在離開八幡平北上往十和田湖的途中，特別繞路去秋田縣的鹿角市。為什麼長途跋涉前往這個小城鎮呢？相信當時和我一同旅行的朋友夫妻一定百思不得其解，非常納悶。哈哈！他們可能不知道我對日本鄉土料理的執著吧！
日本節目黃金傳說（いきなり！黄金伝説）在2016年4月21日播出的在地大人氣食堂專輯裡介紹排名第二名的就是鹿角花輪的燒肉店幸樂。對於無肉不歡的我們來說，有機會轉個彎多花個一兩個小時能造訪這個東北小鎮當地居民最愛的美食是再划算不過的安排了。當然對沒有這種執著怨念的陪客來說是真的有點對不起了。
(看一下鹿角市的地理位置，屬於秋田縣，北接青森縣)
從八幡平山頂開下來先彎去御在所園地賞紅葉，到達鹿角市時已經過了中午，還好這家店從早上9:00一直開到晚上11:00，而且全年無休，真是神奇，很少看到早上就開門的燒肉店。
(店在小巷子裡，但是附近就有很大的停車場)
由電視節目介紹知道這家店是昭和27年創業，傳承到現在是第三代。在鹿角花輪當地所謂的燒肉是指內臟（ホルモン），所以幸樂雖然也有一般的燒肉，但是主要是賣的是內臟（腸子），用的是當地名產八幡平豬的大腸與小腸，也混入牛腸與牛舌。因為用的是當天新鮮沒有冷凍過的腸子，所以口感十分的脆，加上只單傳給一子的獨門醬汁，連獨子的太太都不知道。烤起來香氣撲鼻，當年就是這樣吸引了附近小坂町的礦工，蔚為風潮。節目中不論主持人怎麼問她都不透漏，主持人還開玩笑要出100萬日圓要她洩密。
(旁邊有榻榻米座位，鄉下餐廳幾乎都有，我是敬謝不敏)
(冷水是自助式)
(菜單很簡單，內臟一份340日圓，燒肉一份700日圓，便宜到不像話)
(有圖示教人怎麼烤，等豆腐有滲入醬汁變色就可以吃了)
幸樂的燒肉用的配料很簡單，除了內臟（ホルモン）外就只有當地產的高麗菜與當地有名豆腐店奈良龜生產的豆腐等三種食材。最具特色的是用北海道的成吉思汗鍋來烤，先把一整盤醃好醬汁的內臟倒上鍋頂，再把豆腐像時鐘般完滿鍋子的凹槽，最後上面舖上滿滿的高麗菜。燒烤內臟的醬汁滴入鍋子周邊的凹槽讓豆腐吸收飽滿的肉汁，這樣就完成一份美味下飯的內臟燒肉鍋了。這種美味配白飯當然很對味，十分下飯，但是最內行的吃法是在最後叫一份烏龍麵下麵來吃，烏龍麵吸滿濃郁鮮甜的醬汁與肉汁，大口地吸入口中，這時配上一杯沁涼的生啤酒該有多好。
(用的是成吉思汗鍋，中間舖內臟，旁邊排豆腐)
(上面再鋪上高麗菜，這高麗菜生吃也很好吃)
(內行的吃法最後就是加烏龍麵去煮吸收醬汁來吃)
不枉我千里迢迢繞路來此小鎮，終於吃到當地人喜愛的內臟燒肉鍋，其實我也有點了一般的牛肉燒肉來烤，雖然非常便宜也不是什麼銘柄牛，更不是什麼A幾的等級，也是十分柔軟多汁而好吃，當日新鮮進貨的食材與獨門的醬汁應該是美味的最大關鍵。
(大滿足)
