新橫濱拉麵博物館 @YOYO日本

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新橫濱拉麵博物館 @YOYO日本

　　從澀谷搭乘東急東橫線在菊名下車，換乘 JR 橫濱線，大約 30 分鐘就到達新橫濱了。有名的拉麵博物館就在這裡，不是在橫濱喲！下車後要走一小段路，不太好找，要看好地圖，或者是問人最快。

　　來到拉麵博物館要有心理準備，每間店幾乎都是大排長龍，最好是早上 11 點一開門就衝進去，或者是傍晚來吃人會少一點。門票是 300 日圓，若是你胃口很好，蓋個章是可以再進場的。（拉麵博物館開到 23 點，最後入場是 22 點）

新橫濱拉麵博物館 @YOYO日本

　　在拉麵博物館的一樓是真正的展示中心，有麵工房和拉麵相關的展覽。先跳過去，直接衝向地下一樓和二樓的目的地。地下一樓與二樓佈置的如昭和 30 年代夕照的街景，天花板裝飾得有如火紅的夕陽，配合昏暗的黃色燈光與懷舊的街景，彷彿墜入了時光隧道。拉麵博物館的吸引力在於蒐集日本全國 19 種拉麵口味，輪流邀請具有代表性的名店來此開店，一次總共有 8 家來自各地的拉麵店，每年可能會有不同。我在 2001 年第一次到訪時，吃了熊本的「こむらさき」的王樣ラーメン。這家店的特色是用雞骨與豚骨一起熬湯，煎的有點焦味的大蒜片來爆香是這碗拉麵的最大特色。「こむらさき」在這裡算是長壽的了，好像那時候的店現在只剩下這家和常上媒體的帥氣店主佐野実的「支那そばや」了。告訴你一個秘訣，去吃拉麵時注意菜單上其實都有一種迷你拉麵，可以吃這種小碗的，這樣子就可以多嚐一家拉麵的口味了，否則豈不是入寶山空手而回嗎？

新橫濱拉麵博物館 @YOYO日本

　　現在新橫濱拉麵博物館的 8 家店分別是：豚骨口味的熊本「こむらさき」，醬油口味的藤沢「支那そばや」，豚骨醬油口味的和歌山「井出商店」（這家可有名了），味噌口味的札幌「けやき」，醬油口味的旭川「蜂屋」（這家沒人不知道吧），醬油口味的東京荻窪「春木屋」（老店了），豚骨口味的博多「ふぐちゃんラーメン」和辣味味噌口味的山形「赤湯からみそラーメン龍上海本店」（這兩家我倒是沒聽過）。

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