在每年的日本四十七都道府縣觀光魅力調中，茨城縣常常都是倒數第一名。不過茨城縣倒是有一家咖啡店サザコーヒー 「SAZA COFFEE」非常有名。不僅在哥倫比亞有自己的咖啡園，咖啡豆也當然是自家烘培，老闆常常標到高價的藝妓咖啡豆，店裡也培養出了幾位世界冠軍的咖啡師。但是「SAZA COFFEE」最出名還是在於店裡復原了末代幕府將軍德川慶喜愛喝的咖啡。
最後一位幕府將軍德川慶喜為了招待外國使節，也引進了咖啡豆烘培的技術，他本身也喜歡喝咖啡。他的曾孫德川慶朝野喜歡咖啡，特別考究了當年慶喜喝的咖啡味道，加以復原。「SAZA COFFEE」創辦於1969年，現任社長鈴木太郎就是那年出生，後來與德川慶朝合作推出了復原的「將軍珈啡」，屬於我比較喜歡的中深烘焙的咖啡豆。
將軍珈啡是混合衣索比亞摩卡及印尼豆，如同葡萄酒般的濃郁香氣及綿密口感，再現日本最後的將軍德川慶喜最愛的咖啡。加入牛奶或甜點中也非常出色，像是「將軍珈啡歐蕾」就是店裡超人氣MENU。喝咖啡當然要配上蛋糕，店裡面最有人氣的是草莓蛋糕，有別於一般草莓蛋糕用海綿蛋糕，這裡用的是口感比較札實的長崎蛋糕〔カステラ〕，據說更有層次。
「SAZA COFFEE」本店在勝田，裡面蒐集了許多非洲傳統民族的工藝品，都是社長在非洲尋找咖啡豆時蒐羅而來的，店內的內裝十分值得一看。
不過這都是我搜尋來的資料，我雖然去過勝田兩次，都是為了去國營ひたち海浜公園看花，來去匆匆，勝田車站前也有分店，但我也沒能駐足停留。直到最後有次去水戶看梅花時，在水戶車站的商店內的分店才能趁著女眷在逛街購物時坐下來喝一杯將軍珈啡，這還真符合了「サザコーヒー 」這個名字的由來，是茶道中「且座喫茶」意思，簡單說就是「坐下來喝杯茶休息一下吧」。
哈哈 ! 我沒點經典的草莓蛋糕，因為我沒有很喜歡長崎蛋糕，我點了期間限定的草莓雪酪，配咖啡真好 !
如果在東京想嘗嘗將軍咖啡，「SAZA COFFEE」在東京車站丸之內口旁的郵局商場 KITTE 就有分店了。
關於店鋪的介紹可以看 :
