這幾年在台北除了工作外，在台北幾乎都過著宅居的生活，連出門吃飯也都在住家附近活動，台北最熱鬧的信義計畫區也不知道有多少年沒去過了。昨天為了到微風廣場吃丸壽司才在微風地下樓發現令我驚喜的一個甜點專櫃－patisserie Sadaharu AOKI paris ，看著單櫃內樣式不多的甜點，色彩繽紛燦爛猶如彩妝般，立刻介紹給沒吃過的兒女們看，當下丸壽司不用去排隊了，經費省下來立刻掏錢買了一盒 Macaron 回家準備好好回味一下在東京吃到的好味道。原來青木早在去年 11 月就來台設臨時櫃探路了，甜點全是空運來台的，我竟然現在才知道。
(色彩漂亮到如彩妝般的 Macaron 是 AOKI 的招牌之作)
在東京六本木的 MidTown 裡除了我最推崇的 Toshi Yoroizuca 外，青木定治的 patisserie Sadaharu AOKI paris 也是愛好甜點者一定要去朝聖的地方。以白色為基調的簡約店面能格外襯托出玻璃櫃內鮮豔的甜點，視覺的震撼對任何人絕對是不可抵擋的吸引力。
(位於六本木 MidTown 的店面, 產品是不准拍攝的)
(這位日本太太正蹲在店門口偷拍)
青木定治是何許人也？他是在 1990 年前往法國與瑞士進修甜點廚藝的日本人，在 1996 年榮獲 Charles Proust 味覺部門大賞，在 2001 年於競爭激烈的巴黎第六區開設了第一家店， 2003 年又開了分店並於 2004 年成功進軍巴黎知名的百貨 Galeries Lafayettes 設櫃。 2005 年回到東京丸の內開設第一家日本分店， 2006 年新宿伊勢丹分店成立， 2007 年於六本木 MidTown 成立日本第三家分店。其經歷與成就洋洋灑灑，我就不一一介紹了，大家 Google 一下就查不完了。
(AOKI官網：連外國人也對於青木的甜點趨之若鶩)
(AOKI官網： 另一項出名的時尚彩妝巧克力－BONBONS MAQUILLAGE)
像青木這樣的大師能夠征服外國人的味蕾除了努力習得的甜品廚藝外，我想其成功因素應該還包含日本人對各項事務謹慎的態度，對小細節貼心又仔細的精神，最重要的是他把日本的傳統飲食融入西方的優雅甜點中，讓外國人體驗到日本的文化，讓傳統的西點開拓了更廣的視野。譬如被法國主廚當作廚藝試金石的 Macaron 來說，青木就引進了抹茶、煎茶等日本的口味，讓原本更甜的 Macaron 有了不同的滋味。青木另一項讓人視覺驚艷的就是時尚彩妝巧克力－ BONBONS MAQUILLAGE 了，他的創意不只是讓巧克力變得五彩繽紛，並且在裡面加入了抹茶、咖啡、焦糖、黑醋栗、檸檬、草莓、覆盆子、藍莓、百香果、柑橘芥末、柚子等共十七種不同的內餡，讓巧克力更好看又變化不同口味。
(上次在六本木中城單買的 Macaron)
在上次的東北賞楓祕湯之旅中，我在東京匆匆地買了兩個 Macaron 給和我分開無緣來品嘗美味只想逛街購物的太太吃，她吃了也覺得很好吃。這次在台北不能單買，而且價格不比東京貴，我就買了一盒 12 個 Macaron 來吃，花了 980 元。在東京一個單買就要 230 日圓，相較起來台北就不貴了。回到家想找個悠閒的時間好好享用一下，家裡的胖兔子就一直用內線電話來吵，深怕我吃的時候沒叫她。果然全家人都吃得津津有味。被譽為「少女酥胸」的 Macaron 其外層烘焙得吹彈可破的香酥，內餡口感綿密細緻又不黏牙。看著胖兔子一臉好吃的表情，就可以體會青木定治的創作理念：「讓更多人享受幸福的喜悅！」
我早注意到這家店..不過…實在買不下手!!