半年內第二次造訪河口湖。上次住的旅館是「湖山亭うぶや」，是一家不管設備、餐飲、景觀都非常值得推薦的日式旅館，甚至日本旅宿達人柏井壽出的一本「日本百名宿」都還將它列名其中。但是這次我想換換風格，改住同一排隔壁的「ホテル風のテラスKUKUNA」。這是一家與湖山亭沈穩內斂風格完全不同的旅館，整個裝潢風格偏熱情洋溢的南洋風。
關於KUKUNA的內裝設備待我有空再來介紹，今天先來介紹我當天的晚餐。由於半年前住湖山亭晚餐是吃他們自豪的甲州牛壽喜燒，所以換個口味，剛好發現KUKUNA在2014年剛新開了一家鐵板燒的餐廳，符合KUKUNA飯店較新式的感覺，晚餐就捨棄了一般常見的自助餐選了鐵板燒。
鐵板燒餐廳「GEKKO」有兩個鐵板吧檯，當晚是全部客滿。菜單主要有波士頓龍蝦與特選和牛。年輕的師傅會將食材準備在鐵板上並稍微向大家介紹一下，簡單地跟客人輕鬆的交談互動一下。當天只有我們一組外國客人，當然也稍微受到一些矚目，隔壁的客人也會客套地跟我們稍為聊一下，整個用餐的氣氛十分悠閒舒適。雖然套餐的品項不多，但是料理的十分美味，食材新鮮也加分不少，和牛當然也是鮮嫩多汁，最後的炒飯入口後分量是剛剛好。
就當套餐進入尾聲後，大家準備移身轉往享用甜點的地方時，突然看到師傅在鐵板上撒上大量的食鹽，用煎鏟在鐵板上翻弄大量雪白的食鹽，剛開始圍繞吧檯的客人只顧自己在聊天並未多注意，而我是以為他用鹽在清理使用後油膩有殘渣的鐵板台做善後工作。不過不一會兒功夫，大家的目光就隨著驚嘆的聲音矚目到師父的前方，一座雪白還映照著夕陽餘暉的富士山就聳立在鐵板台上。原來師傅是用鹽在鐵板上鋪陳出富士山的景象。隔壁另一吧台的師傅見狀也要學我們這邊煎出個富士山，但是食鹽都被我們這邊用光了，只得失敗收場。
好幸運的額外驚喜，這趟旅行因為陰雨都還沒看到過富士山露出雲端，今晚燈光好、氣氛佳又美味的鐵板燒還附贈了朝思夢想的富士山。這個好彩頭終於在兩天後就在我們要離開富士五湖區前往伊豆時迎來晴朗的好天氣，完整全覽了富士山雄偉壯闊的磅礡氣勢。
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