【山陰美食】【鳥取美食】史上最強親子丼飯「味暦あんべ 」

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親子丼會想到甚麼? 不過就是雞肉飯淋上蛋汁嘛! 有什麼了不起? 大不了就是幾家米其林燒鳥店的親子丼,抑或是到比內雞、奧久慈軍雞、名古屋交趾雞等。比較貴的還有就是鮭魚與鮭魚卵的親子丼吧!

接下來我要介紹的這碗親子丼絕對會讓你震驚。

【山陰美食】【鳥取美食】史上最強親子丼飯「味暦あんべ 」 @YOYO日本

聽過松葉蟹吧? 每年11月6日日本海的松葉蟹捕撈解禁,直到隔年3月20日為止。松葉蟹產量最多的縣就是山陰的鳥取縣,而松葉蟹在不同的地區捕獲的也有不同的稱呼,例如福井稱為越前蟹、京都府間人港的稱為間人蟹,石川縣叫做加能蟹。公蟹因為比較大隻,大部分都是吃公蟹,而母蟹體型較小,而且為了保育,海洋生態的永續,對於母蟹的捕撈限制更為嚴格,以金澤的海域來說,母蟹只能到隔年1月10日,有些縣的海域甚至只能到12月底。母蟹除了捕撈期短,物以稀為貴外,主要就是母蟹的卵巢有珍貴的內子與形成卵的外子。

母蟹一樣依照區域有不同的名稱,最響亮的名稱就是石川縣金澤產的稱為香箱蟹。

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(店門口堆高的保麗龍箱都是香箱蟹)
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(現在極已經漲價成12000日圓一碗了)

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這家很鄉下的鳥取市小店「味暦あんべ 」每年在香箱蟹蟹漁期會推出史上最強的親子丼,是由香箱蟹的蟹肉與卵巢內的內子與外子加上蟹味噌所組成,分為一般與極親かに丼兩種尺寸,極的這碗丼飯甚至是由新鮮的十三隻香箱蟹做成,可以說是非常奢侈豪華。這碗丼飯別說台灣一定吃不到,在日本別的地方也很難吃到。

所附的味噌湯也是由香箱蟹去煮的,最佛心的是湯可以無限續碗的。

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(香箱蟹味噌湯無限續碗)
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(我們點的是極親かに丼)
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(店家教你怎麼吃,第一步是照相)
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(親かに丼的組成圖示)
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(橘色是珍貴的內子,上面深色的是外子,旁邊有かにみそ)
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(這碗「極」由十三隻香箱蟹做成)

實在很不想寫這篇,不寫又覺得心癢癢的。不過台灣已經有許多人來此插旗了,我也變成每年忠誠來報到的饕客,好在本部落格沒什麼人氣,應該不會引起太多人注意。

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(門口有貼紙讓客人貼自己是哪裡人,台灣人算很多)

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