常常看到有人會批評在台灣展店的日本餐廳味道不如日本本店的說法。其實我很佩服這些網路的食客，他們擁有超強的味蕾記憶，還可以回味出不知道幾年前在日本吃過的美好滋味，得以和台灣分店的口味做比較。我個人是比較貪吃而已，其實是個味覺白癡，我只能分出我愛吃與不愛吃兩種而已。我曾經想過是否因在日本旅遊時的心情特別好，第一次的印象特別深刻而深深烙印在腦海裡，所以都覺得日本的本店比較好吃？以我在日本自助旅行約30趟的經驗，我大概有資格做這種合理的懷疑，因為有的店家我吃過的次數應該不比許多人少。
本文提到的元祖成吉思汗だるま（達磨）創業於昭和29年，不僅對台灣人，就算對日本人來說都算是札幌有名的排隊名店。我曾經在找這家店的時候遇到日本人翻著地圖在找路，結果我們倆雖然走不同方向，卻不約而同拐進だるま的巷子內。自從1999年第一次吃過だるま後，只要來札幌我都會想盡辦法抽空來解一下饞，因為它的成吉思汗烤羊肉真的很好吃，讓我再三回味。這次的網走之旅也不例外，縱使從網走回到札幌已經是深夜，我還是一定要去すすきの南5西4的だるま本店一趟。
因為已經很晚了，這是來だるま多次以來第一次不用排隊，但是在僅僅4、5坪的空間中馬蹄形的吧檯約14個坐席還是擠了八成的客人。在北國的深夜，昏黃的燈光與吧台內熊熊的炭火在杯觥交錯的熱鬧喧嘩聲中溫暖了店內的每一位客人，だるま的用餐氣氛真的不錯。
(菜單就貼在牆上)
(空間非常的狹小)
這裡的菜單很簡單，都貼在牆上。羊肉只有一種選擇（一人份735日圓），再來就是泡菜、漬物、岩海苔、白飯等。也可以加點野菜（一份210日圓）。照例我們點了生啤酒，兩人份羊肉，這次因為不是吃正餐，白飯就沒點了。由於幾天前才剛在旭川吃過大黑屋，所以記憶還很深刻，這次だるま的羊肉一入口，高下立判，以往覺得很好吃的だるま立刻敗下陣來。
(這一份735日圓)
大黑屋的ラム口感明顯比較軟嫩而且多汁，羊肉肉汁的甜味比較明顯。だるま的羊肉雖然也沒有羊騷味，但是吃起來就是比較柴的感覺。沒有經過比較，還真的不知道高下。價格上也是旭川的大黑屋比較便宜，野菜還免費可追加呢！這次在だるま我還是照例又追加了兩份羊肉來吃，可見だるま其實不錯吃啦！只是旭川的大黑屋更優、更讓人驚艷！
PS. 1 .2014年4月1日消費稅提高後,だるま的官網至今並未調高價格
延伸閱讀:再次回味だるま成吉思汗烤羊肉
だるま南5西4本店:住所/北海道札幌市中央区南五条西4 クリスタルビル1Ｆ
営業時間/[一～四]17:00～翌3:00/[五・六]17:00～翌5:00/[日]17:00～翌1:00
定休日/年末年始
だるま6.4店:所在地/札幌市中央区南6条西4丁目仲通り 野口ビル1F
営業時間 平日・假日 17時00～翌5時、週日 4時30～翌1時
定休日/年中無休
だるま4.4店:所在地/札幌市中央区南4条西4丁目ラフィラ裏（旧ロビンソン）
[一～四]17:00～翌3:00/[五・六]17:00～翌5:00/[日]17:00～翌1:00
定休日/年中無休
ジンギスカンだるま4・4 二階亭:所在地/札幌市中央区南4条西4丁目 4.4店2階
営業時間 17:00～03:00 (L.O.02:30)(營業時間可能變更)
定休日/年末年始
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