江戶風味的大黒家天麩羅

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  拉麵,壽司和天婦羅可說是日本庶民的三大美食,而淺草因為是下町的關係,天婦羅的名店也很多,其中大黑家算是赫赫有名的之一。

  不同於台灣印象中炸的酥酥脆脆的天婦羅炸蝦,創業自明治 20 年的大黒家天麩羅是傳統的江戶風,特色就是在於用 100% 的 ごま油(胡麻油)去炸,炸出來的蝦有一陣陣濃稠的胡麻香,但是炸出來的麵衣是軟軟的,而不是一般日本料理店中酥脆且開花狀的麵衣。淋上特有的醬汁,還好沒有太甜或太鹹(有些店的醬汁喜好偏甜或鹹),十分下飯。自慢的海老天丼放上四隻大蝦舖滿整個大碗公,份量十足,只要日幣 1800 圓,絕對讓你大快朵頤。

  其實在日本高級的天婦羅專門店也很多,但是在淺草這個地方,只有像大黒家天麩羅這樣傳統的江戶口味,才能忠實重現當年的江戶風貌。

   大黒家本店在淺草的傳法院通與淺草中央通交叉處,我這次是去別館,位於仲見世通左邊的巷子內。


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6 comments
  1. 排隊排了好久才進去吃

    點餐等了約20分才來

    但吃到第一口時

    天哪!好吃的要命

    無法形容他的好吃

    真的很棒

  2. 大黑家真的很好吃, 幾年前吃過, 至今仍懷念那個味道, 下次再去東京仍然會去吃!

  3. 借問一下,你是用那一台數位相機照的,

    照片照的很漂亮,很清楚

  4. To A-CHANG:

    近來我大部分的相片是用 pentax 33WR 照的,這台的表現最 balancw, 最重要是防水且近拍 1 cm; 有一些是古老的 fuji 40i 照的,這台的色彩最艷麗,我最喜歡; 還有一些是 Sanyo C1照的,這台夜拍不好, 但是MP4 攝影強; 少數是 Nikon5200 拍的, 這台是我唯一一台 500萬畫數的,可惜顏色會偏藍. 最近加上 Vodafone 903SH手機拍的, 表現也不錯,拍食物有意外收穫.

  5. 正確大概地點可以跟我說咩?!因為我要去自由行~我也想去吃~

  6. To 喵:

    從雷門的仲見世通進去,直走到傳法院,左轉傳法院通,就在與中央通交叉口就是本店.

    或是直走仲見世通,還沒到傳法院前就先左轉,那是別館, 反正很好找啦!

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