許多朋友常問我日本有甚麼好吃的美食？壽司，天麸羅，燒肉，甚至蕎麥麵或是烏龍麵等不勝枚舉的日本料理我都敢毫不猶豫地推薦，依我的經驗大概很少人會反駁的。但是拉麵這項日本最受歡迎的平民料理卻讓我不太敢理直氣壯的推舉，因為對台灣人的口味來說，許多人覺得拉麵太鹹了。但是習慣了日本拉麵的重口味後，你就會瘋狂的喜愛上日本的拉麵。日本拉麵的湯頭雖然吃的時候很鹹，但是吃完後舌頭卻不會死鹹發麻，這是因為講究的湯頭都是用大骨，雞骨，魚乾，昆布等天然食材精心熬煮的，絕少是單靠調味料來提味的。
（門口紅色的大燈籠就是康竜ラーメン最醒目的招牌）
以前靠機加酒旅遊東京時常住在池袋西口的大都會飯店，原本只是夜晚偷閒與太太到附近逛逛找宵夜的地方，卻意外地發現這家從早上 11 點營業到 6 點的連鎖拉麵店。現在只要在東京晚上肚子餓了我就會到池袋車站西口右側的這家康竜ラーメン去打牙祭，經過我的介紹，家人也一一成了康竜ラーメン的主顧客。
（先在門口投幣買票）
門口紅色的大燈籠就是康竜ラーメン最醒目的招牌，門口有自動購票機讓顧客先買食卷，一般我都是選擇最便宜簡單的ラーメン。店家會拿一張顧客的喜好表，可以依個人口味決定麵的軟硬度，味道的濃厚，油脂的多寡，蔥，辣椒和叉燒的有無等勾選，比起福岡的一蘭拉麵的調查表之詳細度有過之而不及。點店家推薦的自分仕立てラーメン者可以從 8 項包括半熟蛋，炸蒜片等配菜自選 4 樣來搭配，其餘者也可以加錢單點來增加配菜。
（櫃檯上的投幣機是加麵用的，替え玉 200円 、半え替玉 100 円）
（每日從福岡縣朝倉郡直送的青蔥和湯頭最速配）
康竜ラーメン是 2001 年在中目黑開設第一家店，隨即發展出主要在東京都展店的連鎖店。湯頭是傳統的博多豚骨高湯，麵是博多老製麵廠的極細麵條，我最喜歡其中加的博多產的青蔥，就是這一碗豚骨拉麵成了我們在東京每晚必吃的宵夜。雖然不是一般觀光客心目中的拉麵名店，雖然不會大排長龍，康竜ラーメン的方便美味仍然吸引了高朋滿座的客人。
（給客人填的喜好表）
（8 種配菜可以供選擇）
（當然是完食）
附帶一提，今年去吃時發現池袋西口店附近開了一家大阪道頓堀的拉麵名店「神座」。
（池袋西口也開了大阪有名的神座拉麵分店）
野茂大哥很久沒有PO文了，一口氣補兩篇也讓我看得十分愉快哩。
日本的拉麵，只能說讚呀。雖然味道很重，但無論是在寒冷時來一碗暖呼呼的拉麵還是在天熱時揮汗吃著拉麵都是讓人享受。
有幾次買了拉麵包回家煮，但自始自終都算是失敗狀態。在店裡享受才是王道啦