在 2008 年的九州周遊之旅中，我在宮崎吃到了道地的地雞炭火燒、地雞タタキ，還有發源於宮崎延岡的チキン南蛮等宮崎特有的雞肉料理，也在高千穗的千穗の家吃到了流しそうめん（其實這種日本人夏天常吃的流水麵的元祖店就是千穗の家），當然也吃到了特殊飯糰的まきにく。其實我看日本電視節目介紹千穗の家時還有介紹另外一種宮崎的消暑鄉土料理，那就是－冷汁，可惜礙於時間關係我沒有在千穗の家順便吃吃看。但是就在宮崎車站要搭車往鹿兒島時的空檔，我撇下家人，自己衝進去車站內的食堂，終於能夠在離開宮崎前吃到這種特有的鄉土料理－冷汁。
(宮崎車站內的食堂就有賣冷汁)
「冷汁」其實不是湯也不是飲料，而是湯泡飯。主要材料有豆腐、芝麻、味增、葱花、黃瓜，還有最重要的烤竹莢魚等。做法是把烤過的魚肉、芝麻、味增磨碎在一起後用火稍微烤出焦香，而後加入豆腐、葱花、小黃瓜、紫蘇等配料放在溫熱的白飯上，再把冰鎮過加入味噌的柴魚高湯淋上，就成了一道消暑開胃的湯飯料理。簡單地說有點像冷的味噌湯澆在熱的白飯上，吃起來方便簡單又美味，是一道很樸素的庶民料理。
(我點的冷汁套餐還含有チキン南蛮,算是一魚兩吃)
(撈起來給大家看冷汁的內容）
其實冷汁最早也是北宮崎那邊農忙時期農民為了簡單快速的吃飯而發明出來的飲食文化。在宮崎的民家每家也發展出不同配料的自家冷汁料理，在夏天酷暑食慾不振時，冷汁是一道清爽而營養豐富的 B 級美食。
(吃完冷汁就搭車離開宮崎往鹿兒島了，再見了冷汁）
